Auch "echter Wermut" genannt. Grünlicher Saft des Wurmholzbaumes mit anisähnlichem Geschmack. Wegen seiner schädlichen Nebenwirkungen nicht mehr im Handel. Als Ersatz wird heute Anisbasis mit Lakritz (Süßholz) verwendet.

Spanische Bezeichnung für Klaren aus Wein.

Skandinavische Spirituose, aus Getreide oder Kartoffeln gebrannt, mit Gewürzen, hauptsächlich Kümmel, und Kräutern versetzt. Bekannte Sorten sind: Linie Aquavit aus Norwegen, Jubiläums-Akvavit aus Dänemark sowie Bommerlunder und Maleserkreuz aus Deutschland.

Der bernsteinfarbene italienische Mandellikör wird aus den Kernen von Aprimosen oder aus Bittermandeln, Zucker, Alkohol und manchmal auch Bourbon-Vanille ergestellt.

Der Alkoholgehalt beträgt zwischen 25% und 30%.

Italienische Allgemeinebezeichnung für (Magen-)Bitter

Französischer Halbbitter-Apéritif auf Weindestillatbasis, mit Orange, Chinarinde, Enzian und anderen Zusätzen. Wird meist mit Sodawasser verdünnt getrunken.

Die Zutat ist alkoholfrei.

Der braunrote Aromatic-Bitter wird aus rund 40 Kräuterextrakten und Gewürzen gebraut. Er wird wegen seiner starken Bitterkeit nur tropfenweise hauptsächlich zur Aromatisierung von Cocktails und Drinks verwendet.

Der Alkoholgehalt beträgt 44%.

Frankreich: Pernod, Ricard (Pastis); Griechenland: Ouzo; Türkei: Raki. Diese aromastarke Spirituosen werden aus Anissamen oder Fenchelsaat hergestellt. Durch unterschiedliche Zutaten wie Koriander, Zimt oder Nelken, schmecken die Sorten jedoch sehr unterschiedlich. Zur Herstellung von Likören, Apéritifs, Digestifs.

Der Alkoholgehalt beträgt 40%.

Französischer Anislikör.

Orangeroter italienischer leichter Apéritif aus der norditalienischen Stadt Padua. Seinen bittermilden Geschmack verleihen ihm Rhabarber, Chinarinde, Enzian, Bitterorangen und Kräuter. Wird meistens als Crusta mit Orangenscheiben zubereitet.

Der Alkoholgehalt beträgt 11%.

Fruchtig-aromatischer Aprikosenlikör.

Der Alkoholgehalt beträgt 30%.

Siehe Akvavit

Französische, geschützte Bezeichnung eines Weinbrandes, dem Cognac ähnlich, welcher ebenso strengen Herstellungsvorschriften unterliegt. Mit unterschiedlichem Aroma je nach Alter und Anbaugebiet.

Starkes französisches Kräuterdestillat.

Starker asiatischer Branntwein. Wird uå. aus vergorenem Reis, Zuckerrohr und Palmsaft hergestellt.

Fruchtig-frisch und lieblich schmeckender Schaumwein aus dem Piemont.

Der Alkoholgehalt beträgt 7%.

Süditalienischer goldfarbener Orangenlikör

Weltberühmte Rum-Marke. Das Standardprodukt ist Bacardi Light & Dry (Carta Blanca), ein weißer Rum. Bacardi Gold (Carta de Oro) ist ein goldfarbener Rum und Bacardi Premium Black ein vollmundiger, brauner Rum.

Der Alkoholgehalt beträgt 37.5%.

Baileys Original Irish Cream besteht aus irischer Sahne und irischem Whiskey, abgerundet mit Aromastoffen.

Der Alkoholgehalt beträgt 17%.

Die Zutat ist alkoholfrei.

Ungarischer Aprikosenlikör (bzw. Schnaps)

Brasilianische Bezeichnung für geschüttelte Erfrischungsgetränke auf Fruchtsaft-Weißrum-Basis. Bekannt sind Batidas aus Kokosnuß, Zitrone, Maracuja und Ananas. In Europa auch aus Kaffee, Milch und Kakao.

Bereits 1510 braute ein Benedictinermönch in Fécamp in der Normandie diesen Likör aus 27 Kräutern. Nach langer Pause wurde er 1863 wiederentdeckt. Er wird meist als Digestif getrunken.

Der Alkoholgehalt beträgt 40%.

Aromatischer Likör aus Bergamottbirnen (Zitrusfrucht).

Chininhaltige herb-süße Limonade als Longdrinkbasis

Allgemeinbezeichnung für bittere, meist alkoholische Extrakte aus Kräutern, Wurzeln, Samen, Früchten, Rinden, Gewürzen etc. mit oder ohne Zucker hergestellt. Bitters haben eine breite Anwendbarkeit in der Mixbar. Bekannte Bitters sind zum Beispiel Fernet Branca, Gammel Dansk, Campari, Angostura, Underberg, Unicum oder Cynar.

Siehe Bitters

Die Zutat enthält Alkohol.

Weltbekannter Markenname, z. B. für Curaçao, verschiedene Crémes, Apricot- und

Etwas nach Karamel schmeckender amerikanischer Whiskey auf Mais-Basis. Siehe auch Whiskey.

Die Zutat enthält Alkohol.

Englische Bezeichnung für Branntwein aus Wein. Das Wort Brandy wird heute offiziell für spanischen und italienischen Weinbrand verwendet. Durch Beimengungen von Fruchtaromen werden außerdem geschmacksspezifische Liköre hergestellt wie der Kirschlikör Cherry Brandy.

Die Zutat enthält Alkohol.

Allgemeinbegriff für Destillate aus Wein (Weinbrand, Cognac, Armagnac), für Brände aus anderem Obst (Kirschwasser), Getreide (Korn, Whiskey), Wacholder (Steinhäger, Gin) usw.

Der aromatische Apfelbranntwein aus der Normandie wird aus Apfelwein gewonnen und häufig ebenso lang wie guter Cognac in Fässern gelagert.

Der Alkoholgehalt beträgt 40%.

Cachaça ist ein brasilianischer Zuckerrohr-Branntwein, ähnlich wie weißer Rum. Mit am bekanntesten in Europa ist Pitu.

Calvados stammt aus einem gesetzlich festgelegten Gebiet in der Normandie. Seine Basis bildet vergorener Cidre (Apfelwein) der nach der Setillation zwei bis sechs Jahre in Fässern aus Eichen- oder Kastanienholz lagert.

Weltberühmte italienische Marke, besonders bekannt durch den rubinroten Bitter Campari. Campari wird aus aromatischen Kräutern gewonnen und mit den Schalen von Zitrusfrüchten gewürzt und schmeckt herb-süß. Die Farbe des Campari wird mit Cochenille erreicht - dem Farbstoff aus dem Panzer der gleichnamigen Laus, die unter anderem auch in Lippenstiften mit der klassisch-roten Farbe verwendet wird.

Der Alkoholgehalt beträgt 25%.

Die Zutat enthält Alkohol.

Den tiefroten Likör aus schwarzen Johannisbeeren stellt man vor allem in der Gegend von Dijon in Burgund, Frankreich her. Er ist die klassische Zutat für den Aperitif Kir.

Der Alkoholgehalt beträgt 20%.

Französischer Schaumwein, der nur in der Champagne aus den in einem abgegrenzten Gebiet wachsenden Trauben hergestellt werden darf. Ein Spitzenprodukt mit qualitativen Unterschieden je nach Anbaugebiet. Typisch für Champagner ist die mindestens neunmonatige zweite Gärung in der Flasche. Kann weiß oder rosé sein und unterscheidet sich geschmacklich (von trocken bis süß) in: natur, brut, extra sec, sec, demi-sec, demi-doux und doux.

Bekannte Marken sind:

• Veuve Cliquot
• Moët & Chandon
• Pommery

Der weltberühmte Klosterlikör besteht aus 130 Kräutern. Ihn gibt es in zwei Sorten: in Grün mit 55 Vol.-Prozent Alkohol und in Gelb mit 43 Vol.-Prozent. Er wird heute noch von den Mönchen des Kartäuser-Klosters La Grande Chartreuse in der Umgebung von Grenoble hergestellt.

Der Alkoholgehalt beträgt 55%.

Der Alkoholgehalt beträgt 43%.

Ursprünglich ein englischer Kirschbranntwein. Heute ein aus Kirschwasser, Kirschsaft, Zucker, Weingeist und Wasser in ganz Europa hergestellten Kirschlikör.

Italienischer bitter/süßer Kräuterlikör aus der Chinarinde.

Französischer moussierender Apfelwein in den Sorten süß (doux), halbsüß (demi sec) und trocken (sec).

Italienische Vermouth- und Sektmarke

Für die Cocktailzubereitung werden Maraschino-Kirschen verwendet. Sirup-, Branntwein- oder kandierte Kirschen könnten die Geschmacksnuancen eines Mixdrinks zu sehr beeinflussen.

Die Zutat ist alkoholfrei.

Weltweit geschützte Bezeichnung für französischen Weinbrand aus der Region Cognac. Character, Milde, Aroma und Farbe werden durch strenge Herstellungsvorschriften, Dauer der Faßlagerung und bestimmte (legale) Mischungen geprägt. Gängige Qualität ist der "VSOP" mit mindestens vier Faßjahren. Höhere Qualitäten wie "Extra" oder "XO" (mindestens 6 Faßjahre) gewinnen immer mehr Freunde.

Der Alkoholgehalt beträgt 40%.

Weltberühmte französische Firma, bekannt durch ihren gleichnamigen Orangenlikör. Wasserklarer Likör aus den Schalen bitterer Orangen und gehört deshalb zur Familie der Curaçaos.

Der Alkoholgehalt beträgt 40%.

Koffeinhaltige Limonade mit verschiedenen Aromastoffen und Kohlensäurezusatz. Pur und als Longdrink-Basis.

Fruchtedellikör auf Himbeer-, Wein- und Weindestillat-Basis, wird einem Reifeprozeß unterworfen.

Süßstarke Liköre auf Weinbrandbasis mit verschiedenen Aroma- und Fruchtzusätzen wie z. B.: Ananas, Bananen, Cacao, Café, Cassis, Framboise, Menthe, Noyaux, Roses, Vanille, Yvette (Veilchengeschmack) etc. Unentbehrlich für Mixgetränke.

Die Zutat ist alkoholfrei.

Auch Licor 43 genannt, ist ein spanischer Likör und uå. aus Früchten und Gewürzen wie Vanille hergestellt wird.

Holländischer Pomeranzenlikör. Allgemeinbegriff für Liköre aus der Orangen-Familie. Unentbehrlich für viele Mixdrinks; ist erhältlich in blau, grün, gelb, orange und farblos (Triple-sec). Zum aromatisieren und Färben von alkoholfreien Drinks ist der blaue Curaçao alkoholfrei ideal, der aus Zuckersirup und natürlichen Auszügen exotischer Zitrusfrüchte besteht.

Dunkelbrauner italienischer Bitteraperitif aus Artischocken und Kräutern.

Der Alkoholgehalt beträgt 16.5%.

Siehe Korn.

Der Alkoholgehalt beträgt 38%.

Sein Name stammt aus dem Gälischen und bedeutet angeblich: "Das Getränk, das zufrieden macht". Die Grundzutaten dieses schottischen Whisky-Likörs sind bis zu 15 Jahre alte Highland Malt Whiskeys, gesüßt mit Heidehonig und aromatisiert mit Kräutern und Gewürzen.

Die Zutat enthält Alkohol.

Französischer Apéritif auf Wein-Gewürze-Basis.

(Lebenswasser). Französische Allgemeinbezeichnung für Branntweine aus Früchten und Beeren.

Ein süßer, cremiger Likör aus Eigelb, Zucker und Alkohol, meistens Weinbrand.

Aromatischer Magenbranntwein aus den Wurzeln des gelben Enzians.

Würziger starker Kräuterlikör.

Magenbitter italienischer Herkunft.

Siehe Aguardiente.

Himbeere und daraus gewonnene, vielseitig anwendbare Produkte wie Liköre, Sirup und Branntwein.

Gelber italienischer Edellikör aus Kräutern, Beeren und Blumen mit ausgeprägtem Vanillearoma.

Holländischer Getreide-Wacholderbranntwein. Erhältlich als leichtere "Jonge" oder als ausgereiftere "Oude" Qualität.

Der Name Gin leitet sich ebenso wie der holländische Genever vom französischen "Genievre" (Wocholder) ab. Gin wird aus neutralem Alkohol gebrannt und mit Wacholderbeeren und eventuell Zitrusschalen, Kümmel, Anissamen und weiteren Kräutern aromatisiert.

Der Alkoholgehalt beträgt 37.5%.

Alkoholfreies kohlensäurehaltiges Getränk mit Ingwergeschmack. Teilweise Ersatz von Alkohol aber auch sonst gut passend zu Longdrinks.

Die Zutat ist alkoholfrei.

Honig-Whisky-Likör, dem Drambuie ähnlich.

Französischer Edellikör aus Weingeist, Cognac und Bitterorangenschalen. Besonders geeignet für Longdrinks.

Italienische Bezeichnung für Branntweine aus Traubentrestern, die bei der Beinbereitung anfallen. Glasklar oder durch Faßlagerung leicht getönt und je nach Rebsorten und Lagerungszeiten fruchtig, fein-elegant oder mild. In Italien auch mit Honig und Kräutern erhältlich.

Der Alkoholgehalt beträgt 43%.

Intensiv roter Sirup aus Granatäpfeln und Zucker. Gut geeignet zum Färben und Süßen von Mixgetränken.

Die Zutat ist alkoholfrei.

Obstbranntwein mit ausgebrägtem Aroma und Bukett.

Spanischer, würziger, grüner und gelber Likör.

Aus dem Maracuja-Saft hergestellter Fruchtlikör.

Siehe Sherry.

Dunkelbrauner Likör aus gemahlenen Kaffeebohnen oder Pulverkaffee, versetzt mit Zucker, neutralem Alkohol oder Rum und Gewürzen.

Der Alkoholgehalt beträgt 26.5%.

Mexikainscher Kaffeelikör

Dieser meist wasserklare Likör heißt oft Créme de Cacao und wird aus Kakaobohnenschrot oder aus Kakaopulver hergestellt. Es gibt mehrere Liköre auf Kakaobasis wie zum Beispiel Kaffee-Kakao, Pfeffermiz-Kakao oder Nuß-Kakao.

Obstbranntwein, dessen ausgeprägtes Aroma vielfach in der Cocktailzubereitung Verwendung findet. Wird meistens aus kleinen, zuckersüßen Kirschen gebrannt. Die besten Sorten kommen aus dem Schwarzwald, dem Elsaß und der Schweiz. Schwarzwälder Kirschwasser ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung.

Der Alkoholgehalt beträgt 40%.

Deutscher, klarer, schwach aromatisierter Getreide-Branntwein mit mindestens 32 Vol.-Prozent Alkohol. Doppelkorn hat mindestens 38 Vol.-Prozent Alkohol.

Der Alkoholgehalt beträgt 32%.

Fruchtsaftlikör aus wilden Baldbrombeeren. Der dunkelrote Likör schmeckt auch als Aperitif mit Wein, Sekt oder Champagner oder über Eiscreme.

Der Alkoholgehalt beträgt 30%.

Aus Kräutern, Wurzeln, Blüten etc. gewonnene Wirkstoffe mit Alkohol und Zuckerzusatz.

Mittel- und nordeuropäische, auf Kümmelbasis gewonnene Schnäpse und Liköre, mit oder ohne Zucker.

Siehe Cuarenta y Tres.

Frucht-, Kräuter-, Gewürz-, Bitter-, Nuß- und Emulsionsliköre in verschiedensten Geschmacksrichtungen und Stärken (von 18% bis weit über 50% Alkohol). Meist auf Branntweinbasis, aber auch mit reinem Alkohol, durch hinzufügen von Zucker, Sirup, Aromastoffen, Tinkturen, ätherischen Ölen, Kräutern, Essenzen, Gewürzen, u. ä. hergestellt. Liköre werden unterteilt in Kräuterliköre (z.B. Bénédictine. Chartreuse), Gewürzliköre (z.B. Anis-, Pfefferminzliköre), Fruchtsaftliköre (z.B. Kirsch-, Johannisbeer-, Brombeerliköre), Kakao- und Kaffeeliköre (z.B. Tia Maria, Crème de Cacao, Kalhúa) und Emulsionsliköre (z.B. Eier- oder Sahnelikör).

Sie können trocken oder süß sein und enthalten mehr Alkohol als der übliche Wein. Marsala, Madeira, Malaga, Sherry und Portwein gehören dazu.

Grünschalige kleine Zitronenart. Vom Geschmack fruitähnlich und bitterer als Zitronen.

Von trocken bis süß - bukettreicher Dessertwein von der gleichnamigen Atlantikinsel.

Süßer spanischer Dessertwein

Edellikör aus den in Dalmatien beheimateten Maraskakirschen.

Allgemeinbezeichnung für französische Tresterbranntweine

Weltberühmte französische Edellikörfabrik (Anisette).

Charakteristischer sizilianischer Dessertwein von trocken bis fein, von süß bis aromatisiert.

Martini & Rossi ist ein weltberühmter italienischer Vermouth- und Schaumwein-Hersteller. Synonym für Wermut.

Größte griechische Spirituosenfirma und Synonym für aromareichen Weinbrand

Mineralwasser löscht den Durst, enthält wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente und keine Kalorien. Mineralwässer kommen mit einem unterschiedlichen Gehalt an Kohlensäure auf den Markt.

Die Zutat ist alkoholfrei.

Franzßosischer, trockener, goldfarbener Wermut aus dem Languedoc, versetzt mit vielen Kräutern und Gewürzen. Noilly Prat wird als Aperitif getrunken und auch wegen seines vollen Aromas in der feinen Küche verwendet.

Aus der Pomeranzenschale gewonnenes Destillat zum Aromatisieren von Drinks.

Mandelsirup mit angenehmer Bittermandelnote.

Griechischer klarer Anisbranntwein, dem französischen Pastis ähnlich.

Der Alkoholgehalt beträgt 43%.

Siehe Barack.

Ein französischer lilafarbener Likör, intensiv parfümiert und mit leichtem Muskatnußgeschmack.

Französische Sammelbezeichnung für ein Nationalgetränk: Spirituosen auf Anisbasis, die mit Wasser verdünnt werden, z. B. Pernod.

Pfirsichlikör

Die Zutat enthält Alkohol.

Französischer Pfirsich-Likör, zum Purtrinken und Mixen geeignet.

Der Alkoholgehalt beträgt 18%.

Pfefferminzlikör, grün oder weiß (s. a. Crémes de ...).

Französische Anisspirituose. Siehe auch Pastis.

Der Alkoholgehalt beträgt 40%.

Renommierte englische Gin-Marke.

Ein fruchtiger Aperitif oder Digestif aus süßem Traubenmost und Cognac. Je nach Traubensorte ist er weiß oder rosé.

Der Alkoholgehalt beträgt zwischen 16% und 20%.

Unter staatlicher Kontrolle in Portugal hergestellte weltberühmte Dessertweine. Sie werden durchweg aus gemischten Rebensorten und Jahrgängen gewonnen, mit Weingeist verschnitten und können süß bis extra trocken und in allen Farbnuancen weiß bis tiefrot sein. Die absolute Spitzenklasse sind die Vintage-Portos.

Der Alkoholgehalt beträgt 20%.

Französischer Schnaps und Likör, gewonnen aus Schlehen.

Bekannter Vermouth mit angenehmer bittersüßer Note.

Italienischer erfrischender halbbitter Apéritif auf Rhabarber-Basis.

Türkischer Branntwein aus Rosinen bzw. Feigen und Anissamen.

Der Alkoholgehalt beträgt 45%.

Renommierter italienischer Halbbitter-Digestif.

Goldfarbenes Anisgetränk aus Frankreich. Siehe Pastis.

Der Alkoholgehalt beträgt 43%.

Selbstherstellung: Rosenwasser aus der Apotheke oder Drogerie etwas verdünnen und mit der gleichen Menge Zucker zu einem Sirup einkochen (s. a. Zuckersirup

Roter Vermouth

Rum ist ein Branntwein, der aus Rohrzuckersaft, Melasse, Sirup oder anderen bei der Rohrzuckerherstellung anfallenden Stoffen vergoren und destilliert wird. Die Hauptanbaugebiete für Zuckerrohr sind die Karibik und Südamerika, aber auch Indien. Ursprünglich wasserklar, ist er durch Holzfaß-Lagerung und Zusatz von Zuckercouleur auch in verschiedenen Farbnuancen bis dunkelbraun erhältlich. Sehr unterschiedlich in Geschmack und Stärke. Die besten Rumsorten kommen aus Jamaica, Kuba, Antillen, Barbados, Puertorico, Mexico und Venezuela.

Italienischer Anis/Holunder-Likör.

Ursprünglich aus Mexiko stammender pikanter, alkoholfreier Saft aus Tomaten und Orangen mit Kräutern, Gewürzen und - meistens - Chilli. Gut gegen Alkoholkater.

Sammelbezeichnung für Weine, die durch natürliche Gärung (Flaschengärung) oder Zusatz von Kohlensäure zum Schäumen gebracht wurden. Geschmacklich sind sie brut de brut (sehr trocken) bis doux (süß) erhältlich.

Schwedisches likörähnliches Getränk aus Arrak, Gewürzen, Zucker, Zitrone und Südwein.

Zur Sektherstellung eignen sich nur Trauben mit viel Säure. Deutsche Bezeichnung für Schaumweine.

Weltberühmter spanischer Wein - auch Jerez oder Xéres genannt - aus andalusischem Anbaugebiet. Je nach Süßgrad wird er kühl als Apéritif (Fino, Manzanilla) oder als Dessertwein (Olorosso, Pajarete, Cream) genossen.

Dickflüssige Zuckerlösung (s. a. Zuckersirup), die durch Beigabe von Frucht- und Pflanzenauszügen einen "konzentrierten Saft" ergibt, der dann nur verdünnt zu werden braucht.

Die Zutat ist alkoholfrei.

Bekannter jugoslawischer Pflaumen-Branntwein.

(Mineral-) Wasser mit Kohlensäurezusatz zum Auffüllen und Verlängern von Drinks.

Die Zutat ist alkoholfrei.

Sizilianischer Mandarinenlikör

Würziger Likör aus Bourbon-Whiskey, Pfirsichen, Orangen und Kräutern. Wird in New Orleans hergestellt.

Der Alkoholgehalt beträgt 43%.

Die italienische Bezeichnung für Schaumwein.

Getreide/Wacholder-Branntwein.

Bekannter italienischer gelber Kräuterlikör - dem Galliano ähnlich.

Sammelbezeichnung für körperreiche, teilweise schwere (nicht nur süße) Weine aus südlichen Ländern.

Französischer leichter Apéritif, hergestellt aus Enzianwurzeln.

Mexikanisches Nationalgetränk, auch Mezcal genannt. Wird aus einer Agavenart, der Maguey-Agave, auch "Blauer Kaktus" genannt, hergestellt. Tequila kommt weiß und braun in den Handel. Weißer Tequila wird gleich nach der Destillation abgefüllt und beHált dadurch sein wasserhelles Aussehen und den frischen, erdigen Geschmack. Die goldgelben Sorten erhalten während ihrer ein- bis zweijährigen Lagerung im Eichenholzfaß ihre Farbe und ein schweres, fast rauchiges Aroma. Zum Mixen werden meist die weißen Sorten verwendet, da braune Tequila zu intensiv hervorschmecken. Tequila Wird pur, gekühlt, nach einem speziellen Zeremoniell getrunken: man leckt eine Prise Salz aus dem Handrücken, trinkt den Tequila in einem Zug aus und beißt danach in einen Zitronenspalt. Erhielt einen großen Popularitätsschub 1986 durch die Fussballweltmeisterschaft in Mexiko.

Der Alkoholgehalt beträgt 40%.

Süßer karibischer Kaffee/Kakaolikör aus Kaffee, Rum, Kakao, Vanille und Kräutern.

Der Alkoholgehalt beträgt 31.5%.

Bitter-süßes, alkoholfreies, kohlensäurehaltiges Getränk für Longdrinks, speziell für Gin Tonic. Tonic Water wurde zwischen 1870 und 1880 erfunden. Seinen Bittergeschmack erhält es durch die Zugabe von Chinin.

Die Zutat ist alkoholfrei.

Siehe Curaçao.

Kräuterbitter

In verschiedenen Ländern hergestellter Magenbitter. Die ursprüngliche Rezeptur stammt aus Ungarn.

Sammelbegriff für aromatisierte Weine. Er kann bestehen aus Wein, Wermutkraut, Rüben- oder Rohrzucker und Zuckerculeur. Geschmack von sehr trocken (Dry, Secco) bis süß (Bianco, Rosso).

Der Alkoholgehalt beträgt 18%.

Bekannte Marken sind:

• Martini extra dry (trocken)
• Noilly Prat (trocken)

Sammelbezeichnung für aus Wein destillierten Branntwein. Die Qualität eines Weinbrandes hängt ab von der Weinsorte, der Destillationsart, der Lagerdauer und dem Verschnitt von bis zu 25 verschiedenen Destillaten.

Der Alkoholgehalt beträgt 38%.

Siehe Vermouth.

Siehe Whisky.

Die Schreibweise des Getridebrandes richtet sich nach seiner Herkunft. Irischer, Bourbon und Tenessee Whiskey schreiben sich mit "e" vor dem y, während sich schottischer und kanadischer Whisky ohne "e" vor dem y schreiben. Unterschieden wird nach folgenden Sorten: Er wird je nach Herkunft Bourbon oder Tenessee genannt und aus Mais und anderen Getreidesorten gebrannt. Der herbe Rye-Whiskey besteht aus Roggen und Mais. Gleiche Getreidesorten wie oben, jedoch in aufwendigerem Verfahren hergestellt, wodurch er zwar der reinste Whisky, aber auch der Geschmacksärmste ist. Er wird aus verschiedenen Getreidesorten wie Gerste (gemälzt und ungemälzt), Hafer, Weizen und Roggen hergestellt. In Schottland werden zwei Sorten Whisky hergestellt: der rauchig schmeckende Malt (Malz) Whisky und der weniger intensive Grain (Korn) Whisky. In den Handel kommen sowohl reine Malt Whiskys als auch Mischungen der beiden Sorten unter dem Namen "Blended Scotch".

Schweizerischer Obstbranntwein aus der Williamsbirne.

Das Wort "Wodka" kommt aus dem Russischen und bedeutet soviel wie "wässerchen". Wodka wird aus Gerste, Roggen, Weizen oder Kartoffeln gebrannt. Der wasserklare Wodka schmeckt mild und ist ideal zum Mixen. Die eigentlichen Ursprungländer sind zwar Rußland und Polen, man produziert Wodka heute aber auch in Amerika, Finnland, Schweden, Deutschland und Frankreich.

Der Alkoholgehalt beträgt 40%.

Zuckersirup läßt sich in beliebiger Menge selbst herstellen. Lösen Sie Zucker im Verhältnis 1:1 in kochendem Wasser auf und lassen Sie die Flüssigkeit abkühlen. Fertig. Der Zuckersirup ist im Kühlschrank bis zu acht Wochen haltbar. Auch als Fertigprodukt erhältlich.